給食の専門会社ならではの管理体制で、食材の仕入れから食事提供までを、清潔な環境維持と正確な手順で行い、食品の温度と時間を徹底的に管理いたします。関西で唯一のHACCP認定の給食施設です。
従来、安全性の確認は、主に最終製品の抜取り検査（細菌の培養検査等）により行われてきました。しかし、これだけでは、危険な食品が、市場に出る可能性を排除することができません。
これに対してHACCP方式は、原料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において、あらかじめ危害を予測し、その危害を防止（予防、消滅、許容レベルまでの減少）するための重要管理点を特定して、そのポイントを継続的に監視・記録（モニタリング）し、異常が認められたらすぐに対策を取り解決することで、不良製品の出荷を未然に防ぐことができるシステムです。
TT管理（温度と時間の管理）
品質管理や調理マニュアル化に必要な加熱調理の加減を、温度と時間に分けてデータ化し、管理する方法をとっています。
兵庫県神戸市中央区港島南町5丁目3番地7