メディカルフーズはぁもにぃのブログ

7月の行事食は七夕と青空を吹き抜ける涼風をイメージした献立です。
●梅しらすご飯
●鶏ささみの冷やし素麺
●揚げ茄子とピーマンの味噌炒め
●豆腐サラダ
●天の川ゼリー
行事食の考案は喫食の3ケ月前から始まり、献立会議で検討し、サテライトの皆さんも参加する事業運営会議で確認し提供となります。栄養、調理、盛付を各専門職の立場から検討します。考案担当者の苦労がわかります。どうぞ、読者のみなさんには目で召し上がって下さい。