・コーンと枝豆の炊き込みご飯
・カレイの味噌マスタードがけ
・揚げ出し豆腐のみぞれあんかけ
・胡瓜と茗荷の甘酢和え
・ゆずゼリー
今回は、夏の食材を使用した季節感あふれる行事食です。
メインは、カレイに味噌とマスタードのソースをかけた一品です。香ばしい味噌とピリ辛なマスタードが脂の乗ったカレイに絶妙にマッチします。
冷菜は、6~10月頃に旬を迎える茗荷(みょうが)と胡瓜を使用した甘酢和えです。茗荷は一年を通して収穫されますが、旬のものは鮮やかな色味とシャキシャキの食感、香りが格別です。胡瓜のパリパリとした楽しい食感と合わさって、食欲をそそる一品に仕上がっています。
デザートには、さっぱりと召し上がれるゆずゼリーをご用意しております。
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