新調理セミナーを開催しました

2月10日に弊社工場２階会議室において春の新調理セミナーを開催いたしました。全国的に寒波が再来し寒い中でしたが、３法人より６名のご参加を得ることができました。クックチルシステムと当社の説明に続き工場見学を行い、昼食、懇談のスケジュールでした。
懇談では、昼食に出されたサーモンフライの仕上がり感が良かったためか、どうやって再加熱しているのかとの質問が出されていました。また、チルド状態での前盛りをすることで離水は発生しないか、ソフト食の展開はなどのご意見や質問をいただき懇談しました。
セミナー後のアンケートでは全員から｢非常に役に立った｣との評価をいただき、新調理に対する関心では、｢大いに関心がある｣３名、｢今後、検討したい｣３名でした。今後のセミナーで期待する内容として、現有施設への導入や融合について、サテライトでの具体的な運営方法、事例やデータに基づいた成功・失敗の要因分析などの意見を頂戴しました。ご参加ありがとうございました。はぁもにぃでは今後も｢出会いの場｣としての各種セミナーを企画してまいります。ぜひ、ご参加ください。