メディカルフーズはぁもにぃのブログ

2月の行事食

・福豆ごはん
・鱈のすき煮
・卵焼きの生姜あんかけ
・柚子大根
・おろし林檎ゼリー

２月は節分の行事食です。
主食は、節分ならでは福豆を使った炊き込みご飯です。
主菜は冬の味覚の鱈をすき焼き風の味付けに仕上げています。淡白な鱈の身にすき煮の濃いめの味付けが良く合っています。
副菜には、体温まる生姜あんをかけた卵焼きと甘酸っぱい大根に爽やかな柚子が香る柚子大根を
ご用意しています。