メディカルフーズはぁもにぃのブログ

5月の行事食

・油揚げの彩りご飯
・蒸鶏のおろしソース
・若竹煮
・空豆とカニカマの和え物
・マンゴープリン

今回は、端午の節句に合わせた行事食です。
端午の節句では、5月が旬の筍(たけのこ)がよく使用されます。筍は、大きく真っすぐに成長するという特性から「こどもの成長を祈願する」縁起の良い食べ物とされています。若竹煮は、同じく5月が旬のわかめと筍を合わせて炊いたとても春らしい一品です。
他にも、旬の空豆を使用した和え物など季節感あふれる献立内容になっています。