メディカルフーズはぁもにぃのブログ

・鱈のすき煮

・卵焼きの生姜あんかけ

・柚子大根

・ミックスゼリー


今回は、節分にちなんだ行事食です。
主食は、大豆を使用した福豆ごはんです。
豆まきにも使用される福豆ですが、豆を煎るのは「拾い忘れた豆から芽が出ると縁起が良くない」といういわれに基づくとされています。
主菜の鱈は、寒い今の時期に最も脂が乗って美味しくなります。鱈の身は癖が無く淡泊な白身ですので、すき煮の煮汁にも良く合います。
副菜の卵焼きの生姜あんかけを含め、今の時期に召し上がっていただきたい体が温まる献立内容になっております。