3月の行事食
・ちらし丼
・厚揚げとフキの鶏そぼろ煮
・菜の花と菊花のお浸し
・お吸物
・三色雛ゼリー
今月は錦糸たまご、ボイルズワイほぐし身、絹さやの3つの食材を使った、ちらし丼にしています。華やかな見た目になっており、桃の節句にぴったりの丼となっています。
厚揚げとフキの鶏そぼろ煮はとろみをつけたそぼろあんが厚揚げと合い、あっさりと召し上がれる様になっています。
小鉢の菜の花と菊花のお浸しは、菜の花の色鮮やかな緑と菊花の黄色がアクセントとなっており、料理全体を引き締める一品となっています。
デザートの三色雛ゼリーは手作りで、ひな祭りの雰囲気を感じれる仕上がりとなっています。