・福豆ご飯
・鱈のすき煮
・卵焼きの生姜あんかけ
・柚子大根
・いちごプリン
2月といえば「節分」。今月は福豆を使った炊き込みご飯となっています。そのまま食べる福豆とはまた違った香ばしさが味わえ、食材それぞれの食感が楽しめる内容となっています。
主菜のタラのすき煮は鱈をすき焼き風の出汁で仕上げており、甘からい濃いめの味がご飯と合うようになっています。
甘酸っぱくさっぱりとしている柚子大根は食事の箸休めにぴったりな一品となっています。
卵焼きの生姜あんかけは、おからと長芋が入っている卵焼きに、生姜おろしの和風あんがかかった身体を温める品になっています。