こんにちは！
三寒四温の言葉どおり、冬が行きつ戻りつしている昨今ですが皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
早速ではありますが、4月の行事食を紹介したいと思います
4月の献立
・フキとしらすの炊き込みご飯
・鰆の菜種焼き
・豚肉と大根の番茶煮
・キャベツのレモン和え
・いちごのブランマンジェ
今回もシラスや鰆、菜の花、フキなど春を感じさせる食材を沢山使用しています
番茶煮はお茶の味はほとんどなく、お茶で煮込むことによって食材が柔らかくなったり味に深みを増す為に使用しています
キャベツのレモン和えはレモンの酸味でサッパリ爽やかな仕上がりになっています
デザートの「いちごのブランマンジェ」はイチゴソースでサクラのイメージに仕上げています
それでは来月の行事食もお楽しみに♪