メディカルフーズはぁもにぃのブログ

4月の行事食

・フキとしらすの炊き込み御飯
・鰆の菜種焼き
・豚肉と大根の番茶煮
・きのこと野菜の酢の物
・白胡麻プリン

今月のメインは鰆の菜種焼きです。春に獲れる鰆は身が柔らかく淡泊な味わいが特徴です。しっかりとタレに漬け込んで焼き上げた鰆にふわっとした卵をまとわせています。お口直しのはじかみ生姜を添えた色鮮やかな一品です。
副菜は、豚肉と大根の番茶煮です。お茶の爽やかな旨味とあっさりとした味わいの一品です。
デザートには、香ばしい胡麻の香りが特徴的な白胡麻プリンをご用意しています。